Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!
Mon bavarois se compose d'un biscuit madeleine aux zestes de citron vert, d'une mousse à la purée de framboise Ravifruit disponible sur la boutique en ligne Pour les Gourmets dont je suis ambassadrice et framboises, en décoration une ganache montée vanille....
Les tartelettes se composent d'une pâte sablée pistache, d'une crème de pistache, d'un confit framboise, d'une mousse pistache avec glaçage pistache, éclats de pistache et pistaches. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé le kit tarte ring Klassik...
J'ai eu le plaisir de recevoir des tablettes de chocolat bio de la part de la Maison Bonange. Outre la gourmandise du chocolat, le packaging est magnifique! Je vous laisse découvrir la boutique en ligne ici J'ai donc utilisé pour cette recette le chocolat...
Je vous donne la recette pour un moule de 18 cm de diamètre. Je me suis servie de mon nouveau moule en silicone Silikomart, disponible ici . Ce moule est top, pas besoin de rhodoïd ni de film alimentaire, l'entremets se démoule très bien! J'ai utilisé...
Cercle utilisé : cercle cannelé Debuyer de 24 cm disponible chez Pour les Gourmets ici . Cette tarte se compose d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, d'un lemon curd, d'un nappage, d'une meringue italienne et de confit de citron. N'hésitez pas...
Recette originale : Empreinte sucrée , lien ici je vous conseille fortement son blog, toujours de délicieuses recettes et toujours très bien dosées! J'ai modifié la gelée de framboise, le croustillant et le glaçage et j'ai calculé les proportions pour...
Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette et noisettes entières, de pommes caramel, nappage neutre, d'éclats de noisette et de quenelles vanille. J'ai utilisé des cercles à tartelettes perforés de 7.5 cm de diamètre...
Cet entremets se compose d'un streusel pistache, d'un pain de gênes pistache et morceaux de fraises, d'un confit de fraises, d'une mousse vanille, d'un glaçage coloré en rouge (il a éclairci, on dirait du rose...), de graines de sésame et de fraises....
Cet entremets se compose d'une mousse caramel, d'un crémeux vanille, d'un pain de gênes aux poires et d'un glaçage caramel. Je vous propose la recette pour un cercle de 18 cm de diamètre et 6 cm de diamètre. Vous aurez également besoin d'un cercle de...
Je vous propose la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et de 6 cm de hauteur, les proportions sont parfaites pour ce cercle. Attention, la craqueline se prépare à l'avance puisqu'elle nécessite des temps de repos au congélateur! La...
Cet entremets se compose d'un pain de gênes aux pommes, d'un crémeux caramel, d'une ganache vanille et d'un croustillant praliné. Je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et 6 cm de haut. L'entremets est à réaliser à l'avance...
Cette bûche se compose d'une mousse chocolat au lait, d'un insert pécan et biscuit à la cuillère, d'un croustillant praliné pécan et biscuit à la cuillère, d'un glaçage chocolat au lait et de noix de pécan. J'ai réalisé la bûche avec un moule d'environ...
Aujourd'hui c'est la fête des amoureux! Pour l'occasion j'ai réalisé cet entremets tout simple qui se compose d'un croustillant praliné spéculoos maison crêpes dentelles au chocolat au lait, d'une mousse chocolat au lait et d'un glaçage chocolat au lait....
Ce palet se compose de deux couches de biscuit moelleux aux noix de pécan, d'une ganache au chocolat noir, et d'un croustillant praliné noix de pécan. Je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et de 6cm de hauteur, pour...
Ce palet se compose de deux couches de biscuit moelleux aux noisettes, d'une ganache au chocolat noir, et de pralin feuilletine. Je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et de 6cm de hauteur, pour 8/10 personnes. Pour...
Après avoir reçu le colis de mon partenaire Kazidomi, je n'avais qu'une envie, tester cette crème de cacahuètes. A peine le pot ouvert, l'odeur alléchante de cette crème m'a fait succomber! Comme vous le savez, j'adore l'association de la cacahuète et...
C'est la première fois que je teste l'association cerises-chocolat, ce n'est carrément pas mon association préférée mais ça a le mérite d'innover un peu! J'ai utilisé des cerises dénoyautées rafraichies au Cointreau que j'ai reçu dans le panier gourmand...
Cette tarte se compose d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, de pralin feuilletine, d'un curd fruit de la passion, d'un nappage, d'une ganache montée Zephyr Caramel et de noisettes. J'ai réalisé cette tarte dans le cercle cannelé Debuyer...
Le Dulcey...mmmm...ce chocolat est tellement délicieux que rien que le nom me fait saliver. J'adore sa texture onctueuse et son goût qui rappelle des biscuits. J'ai décidé dans cette recette de marier ce chocolat à la noisette. Je vous propose donc une...
J'ai découvert l'épicerie fine en ligne Terre Exotique par le biais d'un concours que j'ai organisé sur instagram grâce à Guy-Yann de Château du Clau. J'ai découvert des produits de qualité, avec un packaging classe, sophistiqué, qui donnent vraiment...
La tarte au citron, j'adore la réaliser pour faire plaisir à mon homme, c'est son dessert préféré! Ici j'ai testé une nouvelle recette de crème au citron, Monsieur Dodofairy a adoré! Cette tarte se compose d'une pâte sucrée cuite à blanc, d'une crème...
Vous connaissez mon addiction pour la pâte levée feuilletée, alors aujourd'hui je vous propose la recette de Christophe Felder réalisée avec les bâtons de chocolat Valrhona de mon partenaire Magasin Poubeau. Les bâtons de chocolat Valrhona vous font de...
Les chocolatines bicolores, je trouve ça tellement joli!! Voici donc mon 2ème essai, je l'ai réalisé avec la nouvelle recette de PLF postée il y a peu! Par contre...je n'avais prélevé que 30 g de détrempe pour faire la pâte cacao...(proportion trouvée...
Mon partenaire Edouard Artzner m'a envoyé du délicieux confit de figue au poivre de Sichuan, j'adore ça avec du foie gras mais j'ai voulu le tester en dessert! J'aurais adoré vous proposer une recette qu'avec des figues mais malheureusement je n'ai pas...
Ces fingers se composent d'une mousse zephyr caramel, de caramel et cacahuètes, d'un croustillant praliné, d'un glaçage rocher et d'une ganache montée zephyr caramel praliné cacahuètes. J'ai utilisé le moule fingers x 8 Silikomart actuellement en promo...
