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Dodofairy

Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!

Dodofairy

Top articles

  • Tartelettes Dôme Pistache Framboise

    08 mai 2021 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Les tartelettes se composent d'une pâte sablée pistache, d'une crème de pistache, d'un confit framboise, d'une mousse pistache avec glaçage chocolat blanc pistache, éclats de pistache, pistaches et grains de framboise. Pour réaliser cette recette, j'ai...

  • Tartelettes Pistache Chocolat au lait

    18 octobre 2021 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Les tartelettes se composent d'une pâte sablée pistache, d'une crème de pistache, de pâte de praliné pistache et d'une ganache chocolat au lait. J'ai utilisé les pistaches, poudre de pistache et éclats de pistache Bédouin Fruits secs . J'ai utilisé du...

  • Tartelettes Noix de pécan Caramel au beurre salé Lactée caramel

    23 octobre 2021 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes de composent d'une pâte sablée noix de pécan, de caramel au beurre salé, d'une ganache lactée caramel, d'une ganache montée Zephyr caramel pâte de praliné noix de pécan. En déco noix de pécan et peaux de noisette. J'ai utilisé le chocolat...

  • Tartelettes Lactée caramel Caramel au beurre salé Noix de pécan

    05 novembre 2021 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, de caramel au beurre salé et noix de pécan, d'un dôme et glaçage Lactée caramel, d'éclats de noisette et de morceaux de noix de pécan. Vous pouvez trouver le chocolat Lactée...

  • Entremets Poire Caramel Noix de pécan

    07 juillet 2021 ( #Entremets )

    Il se compose d'un pain de gênes aux noix de pécan, d'une purée de poire gélifiée, d'un crémeux caramel, d'une ganache montée Zephyr Caramel et d'un croustillant praliné pécan. Je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre...

  • Tartelettes Noisette Zephyr Caramel

    09 novembre 2021 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes de composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, de pâte de praliné noisette et d'une ganache montée Zephyr caramel. En déco noisettes, éclats de noisette et peaux de noisette. J'ai utilisé le chocolat Zephyr caramel Cacao...

  • Entremets Pistache Framboise

    03 mai 2021 ( #Entremets )

    Cet entremets se compose d'un biscuit madeleine pistache framboise, d'un confit de framboises, d'une mousse pistache et d'un glaçage rouge. En décoration, pistaches hachées, chantilly pistache et framboises. J'ai réalisé cet entremets dans un cercle à...

  • Tartelettes Chocolat capuccino Caramel au beurre salé Noisette

    20 novembre 2021 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, de caramel au beurre salé, d'un dôme chocolat capuccino, d'un glaçage chocolat au lait, d'éclats de noisette et de noisettes. Vous pouvez trouver le chocolat capuccino sur...

  • Tartelettes Fruits rouges Pistache

    23 novembre 2021 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée à la poudre de pistache, d'une crème de pistache, d'un confit fruits rouges, d'une ganache montée à la pâte de pistache, et en décoration des fruits rouges. J'ai utilisé les fruits rouges de chez Prozis (code...

  • Tartelettes Vanille Amande Fruits rouges

    20 novembre 2021 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée à la poudre d'amande, d'une crème d'amande, d'un confit fruits rouges, d'une ganache montée à la vanille, et en décoration des fruits rouges. Je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre,...

  • Entremets Vanille Caramel Speculoos

    18 octobre 2021 ( #Entremets )

    Si vous aimez la vanille et le caramel, cet entremets est fait pour vous! Il est délicieux! Cyril Lignac applique un flocage gris avec quelques gouttes de glaçage rouge, libre à vous de faire de même, ou de réaliser votre glaçage! Revenons à l'entremets!!...

  • Bûche Marron Poire Chocolat Noisette

    06 décembre 2021 ( #Entremets )

    Cette bûche se compose d'un pain de gênes éclats de marrons glacés cacao noisette, d'une mousse à la crème de marron, d'une gelée de poire, d'un croustillant praliné et d'un glaçage chocolat lait/chocolat blanc à la pâte de praliné noisette. En décoration...

  • Bûche Vanille Chocolat

    30 novembre 2021 ( #Entremets )

    Cette bûche se compose d'une mousse chocolat noir, d'un crémeux vanille, d'une dacquoise noisette, d'un croustillant praliné et d'un glaçage chocolat au lait. En décoration noisettes et peaux de noisette torréfiées. Attention, la bûche nécessite minimum...

  • 3 chocolats avec glaçage chocolat au lait

    01 mars 2021 ( #Entremets, #Gâteaux, Cakes, Galettes... )

    Je vous donne la recette pour un moule de 18 cm de diamètre. Je me suis servie de mon nouveau moule en silicone Silikomart, disponible ici . Ce moule est top, pas besoin de rhodoïd ni de film alimentaire, l'entremets se démoule très bien! Vous pouvez...

  • Tarte Vanille Pomme Noisette et Caramel

    14 janvier 2022 ( #Tartes sucrées )

    Cette tarte se compose d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, de pommes fondantes et caramel au beurre salé, d'un dôme vanille, d'un glaçage caramel et de noisettes du Piémont. Je vous donne la recette pour le kit tarte ring 19 cm Silikomart...

  • Tartelettes Noix de pécan Pomme Zephyr caramel

    22 janvier 2022 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noix de pécan, d'une crème noix de pécan, de pommes fondantes vanillées, d'une ganache montée Zephyr caramel vanillée, de caramel au beurre salé et de noix de pécan caramélisées. Je vous donne la recette...

  • Tartelettes Chocolat Noisette

    26 février 2022 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Les tartelettes se composent d'une pâte sablée cacao noisette, d'une crème de noisette, d'une ganache chocolat au lait, d'un dôme mousse noisette, d'un glaçage noisette, d'éclats de noisette, de morceaux de noisette et de peaux de noisette. J'ai utilisé...

  • Entremets individuels Zephyr caramel Passion Mangue Noix de pécan

    14 mars 2022 ( #Entremets, #Desserts individuels )

    Ces entremets se composent d'une ganache montée zephyr caramel, d'une gelée passion mangue, d'un namelaka zephyr caramel, d'un financier noix de pécan, d'un croustillant, d'un glaçage zephyr caramel et de noix de pécan torréfiées, idée recette Aurélien...

  • Entremets individuels Pistache Framboise

    31 mars 2022 ( #Entremets, #Desserts individuels )

    Ces entremets se composent d'une ganache montée pistache, d'une gelée framboise, d'un namelaka pistache, d'un financier pistache, d'un croustillant, d'un glaçage pistache, de pistaches et grains de framboise. Recette réalisée en collaboration avec Pour...

  • Tartelettes Zephyr caramel Pécan Passion Mangue

    11 avril 2022 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes se composent d'une pâte sablé pécan, d'une crème de noix de pécan, d'un namelaka zephyr caramel, d'une gelée mangue passion, d'un dôme zephyr caramel, d'un glaçage zephyr caramel, en décoration éclats de noisette et noix de pécan. Je vous...

  • Tartelettes Chocolat au lait Caramel

    11 avril 2022 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une ganache chocolat au lait pâte de praliné noisette, d'un crémeux caramel et de fruits secs. Attention, le crémeux caramel nécessite du temps de repos au frigo. La pâte sablée : 260 g de farine...

  • Tartelettes Chocolat au lait Caramel à la pâte de noisette

    14 avril 2022 ( #Tartes sucrées, #Desserts individuels )

    Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'un caramel onctueux à la pâte de noisette, d'une ganache au chocolat au lait et d'éclats de noisette. Je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre. Attention, je réalise toujours...

  • Tarte Vanille Framboise

    20 septembre 2021 ( #Tartes sucrées )

    La tarte se compose d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, d'un confit framboise, d'une mousse vanille avec glaçage vanille et framboises. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé le kit ring tarte 19 cm Silikomart Professionnel. J'ai utilisé...

  • Entremets Dulcey Pomme Caramel Noix de pécan

    29 janvier 2022 ( #Entremets )

    Cet entremets se compose d'un pain de gênes aux pommes, d'un crémeux caramel, d'une ganache dulcey, d'un croustillant corn flakes praliné noix de pécan et d'un glaçage dulcey. Je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et...

  • Fraisier en forme de couronne

    24 avril 2022 ( #Gâteaux, Cakes, Galettes..., #Entremets )

    Ce fraisier se prépare la veille pour être déguster le lendemain. Mon fraisier se compose de deux génoises imbibées de sirop, d'une crème mousseline, d'un confit de fraises, de pâte d'amande, de quenelles chocolat blanc vanille et de fraises, en décoration...

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