750 grammes
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Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!

Dodofairy

Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

La brioche, je n'en fais pas souvent et du coup, je maîtrise beaucoup moins que mes viennoiseries!

 

Je vous propose ici une recette hyper moelleuse, que j'ai cuit dans un moule en bois de chez Nature's Party http://www.naturesparty.fr/83-moule-caissette.html

 

 

La recette:

 

250 g de farine T45

1 petit œuf

35 g de beurre mou

100 ml de lait

10 g de levure de boulangerie fraîche

30 g de sucre

5 g de sel

 

50 g de pépites de chocolat

 

Dorure : 1 œuf battu

du sucre en grains

 

 

Dans le bol mixeur de votre robot, mettre le sucre, le sel et le beurre.

 

Couvrir avec la farine. Ajouter l'œuf, la levure et le lait tiède.

 

Pétrir pendant 10 minutes.

 

Couvrir d'un linge et laisser pousser 1h30 à température ambiante.

 

Dégazer la pâte, ajouter les pépites de chocolat, la façonner et la mettre dans le moule.

 

Laisser pousser 45mn/1h couverte d'un linge à température ambiante.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de grains de sucre.

 

Enfourner 20/30 minutes (la brioche doit être bien dorée.

 

Déguster!

Brioche moelleuse
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