entremets

Cette bûche se compose d'une mousse à la pistache, d'un insert confit de framboises, d'une dacquoise pistache, d'un croustillant praliné pistache, d'un glaçage coloré vert pistache et de pistaches. J'ai utilisé la poudre de pistache, la pâte de pistache...

Cette bûche se compose d'un insert au citron, d'une mousse au citron, d'un biscuit à la cuillère et d'une meringue italienne passée au chalumeau. Pour l'insert j'ai utilisé la gouttière Debuyer 30x4 (je l'ai coupé pour avoir la même longueur que mon moule...

Cette bûche se compose d'une mousse au chocolat au lait, d'un crémeux aux deux chocolats, d'une dacquoise noisette, d'un croustillant praliné noisette et d'un glaçage aux deux chocolats. Attention cette bûche nécessite des temps de congélation. Pour l'insert...

Cette bûche se compose d'une mousse vanille mascarpone, d'un insert crémeux cappuccino et praliné noisette, d'un croustillant praliné noisette, d'un biscuit à la cuillère, d'un glaçage chocolat blanc, d'un glaçage cappuccino, de céréales enrobées caramel...

Ces entremets se composent d'un insert crémeux praliné pécan, de praliné pécan, d'une mousse vanille, d'un glaçage praliné pécan/vanille, d'une base de dacquoise et de croustillant praliné pécan. Attention ! Cette recette nécessite des temps de congélation...

Cet entremets se compose d'un pain de gênes aux pommes, d'un crémeux caramel, d'une ganache vanille et d'un croustillant praliné. Je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et 6 cm de haut. L'entremets est à réaliser à l'avance...

Cet entremets se compose d'un biscuit moelleux coco, d'un streusel coco, d'un confit de purée de passion et mangue, d'une mousse vanille coco, d'un glaçage chocolat blanc vanille coloré en orange et de noix de coco râpée. Je vous donne la recette pour...

Cet entremets se compose d'un pain de gênes noisette et morceaux de fraises, d'un streusel noisette, d'un confit de purée de fraises, d'une mousse vanille, d'un glaçage chocolat blanc vanille, d'éclats de noisette et de fraises. Je vous donne la recette...

Ces entremets se composent d'un insert crémeux cappuccino praliné pécan, d'une mousse vanille, d'un glaçage cappuccino, d'une base de dacquoise et de croustillant praliné pécan corn flakes. Attention ! Cette recette nécessite des temps de congélation...

Ces entremets individuels choco noisette se composent d'une mousse chocolat, d'un insert crémeux chocolat et praliné, d'un glaçage aux deux chocolats et d'un sablé noisette. Recette pour 6 entremets Moule Ring disponible sur la boutique en ligne Pour...