Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!
Cet entremets se compose d'un confit de fraises, d'une ganache vanille, d'une génoise, d'un croustillant et d'un glaçage, en décoration dahlia azyme. Recette pour 8 entremets individuels avec le moule Stone x8, inserts avec Globe x15. Moules Silikomart...
Mon fraisier se compose de deux dacquoises amande, d'une crème mousseline à la vanille, d'un confit de fraises et fraises fraîches, d'une ganache montée chocolat blanc vanille et de fraises, en décoration quelques framboises et myrtilles. Pour les dacquoises,...
La tarte au citron...le dessert préféré de mon homme, aujourd'hui je vous la propose avec une ganache montée à l'inspiration Passion Valrhona, car je n'ai pas eu le temps de faire une meringue italienne... La tarte se compose d'une pâte sucrée à la poudre...
Des fruits exotiques directement de l'arbre à votre table, ça vous dit? Alors voici pour vous une découverte qui tombe à pic juste avant les fêtes, Exotic Fruit Box, le concept est simple, vous recevez des box de fruits exotiques qui viennent d'être cueillis...
La pavlova, je n'avais jamais testé jusqu'à il y a peu, après avoir été tentée par la réalisation de Valérie de C'est ma Fournée. Je ne suis pas particulièrement fan de meringue et pourtant je me suis laissée emporter par la pavlova! Je vous propose aujourd'hui...
Pour cette recette, j'ai utilisé la pâte levée feuilletée de Christophe Felder. J'y ai ajouté de la crème pâtissière, et les 3 variétés de raisins secs Bedouin Fruits secs. Une jolie trilogie de couleur avec les raisins blonds Golden, les raisins bruns...
Pour cette recette, j'ai utilisé la pâte levée feuilletée de Christophe Felder. J'y ai ajouté de la crème pâtissière, des pistaches Bedouin Fruits secs, du grué de cacao Terre Exotique et du chocolat au lait Vanuari Michel Cluizel. Avec cette recette...
Des restes d'une soirée raclette?? Et pourquoi ne pas réaliser ces délicieux roulés façon raclette, un pur délice!! Pour cette recette j'ai utilisé la raclette Saveur d'Antan Entremont. Avec cette recette vous pouvez réaliser entre 6 et 7 roulés. La recette:...
Jeudi j'ai eu la chance de recevoir Ma Jolie Cocotte de Cookut, cette cocotte est super sympa! Entièrement personnalisable, vous pouvez choisir entre 4 couleurs de corps, 16 poignées et 7 paires de maniques, en tout il y a 448 possibilités, autant vous...
Aujourd'hui je vous propose une recette de tartelettes que j'ai réalisé avec mes cercles à tartelettes perforées Ard'time, de 10 cm de diamètre, ils sont vraiment très pratiques à utiliser pour une cuisson optimale, j'adore! Les tartelettes se composent...
Et voici une nouvelle recette de tartelettes chocolat au lait et noisettes, mon association favorite! Les tartelettes se composent d'une pâte sucrée à la poudre de noisette, d'une crème de noisette, de pâte de praliné et d'une ganache au chocolat au lait....
Avec cette recette, vous pourrez réaliser 6 tresses aux pépites de chocolat. La détrempe doit être réalisée entre 1h et 1h30 avant le premier tour. Aplatissez votre beurre entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle et placez le au frigo...
Ce fraisier est délicieux grâce aux succulentes fraises du maraîcher aveyronnais Guillaume Artus, ce sont des fraises de la variété Manille, ne lésignez pas sur la qualité de vos fraises quand vous réalisez un fraisier! Ce fraisier se prépare la veille...
Ces tartelettes se composent d'une pâte sucrée, d'un lemon curd, d'un meringue italienne et en décoration des lamelles de citron roulées au sucre Les confiseries de Florian. Attention, la pâte sucrée et le lemon curd nécessitent des temps de repos au...
A l'honneur aujourd'hui les pistaches Bédouin Fruits secs! Cette tarte se compose d'une pâte sablée pistache, d'une crème diplomate pistache, d'un confit de framboise, de choux craquelin pistache coloré en rouge et d'une ganache montée pistache. En décoration...
Gourmandise absolue avec ce palet chocolat, idéal pour les amateurs de chocolat. Ce dessert ne nécessite pas beaucoup de maîtrise en pâtisserie, ni de travail, et pourtant le résultat est top! Vous connaissez mon amour pour le chocolat et pour le praliné!...
Aujourd'hui je vous parle de la Degusta Box, un concept original et innovant de box! Chaque mois, vous recevrez une box surprise remplie de 9 à 14 produits tendances, le tout à prix réduit! Il y a même une box bio et des box en éditions limitées! Vous...
Cette tarte se compose d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, de caramel au beurre salé et cacahuètes salées, d'un dôme et glaçage Lactée caramel et de cacahuètes. J'ai utilisé pour cette recette le kit ring 19 cm Silikomart Professionnel. Vous...
Aujourd'hui je vous propose la recette de la babka de Jeffrey Cagnes, elle est gourmande à souhait et délicieuse! La pâte: 250 g de farine 150 g de lait 50 g de sucre 50 g de beurre 12 g de levure de boulangerie fraîche 3 g de sel Dans le bol de votre...
J'ai réalisé cette recette pour les 7 ans de Lou, la fille de mon collègue Florian. Il a apparemment été beaucoup apprécié alors je vous partage la recette! Le cœur chocolat noir se compose d'une mousse chocolat noir, d'un glaçage chocolat noir, d'une...
Cet entremets se compose d'un biscuit madeleine coco framboise, d'une gelée passion, d'une mousse passion et d'un glaçage passion. Cet entremets doit être congelé avant le glaçage, il est donc à réaliser au minimum la veille de la dégustation. J'ai réalisé...
Cette recette se compose d'un biscuit madeleine aux framboises, d'une mousse vanille, d'une gelée de purée de framboises et d'un glaçage. En déco une chantilly vanille et les fruits rouges du jardin. La recette est pour un cercle de 20 cm de diamètre,...
Cette tarte se compose d'une pâte sablée cacao noisette, d'une crème diplomate vanille, d'une ganache montée Zephyr Caramel, choux craquelin noisette à la crème diplomate vanille. J'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre de 2.5 cm de hauteur....
Cette tarte se compose d'une pâte sablée, d'un crémeux café, d'un biscuit à la cuillère imbibé de sirop au café, d'une mousse mascarpone vanille, en décoration poudre de cacao et chocolat en grains de café. Je ne suis pas amatrice de café, du coup je...
Cet entremets se compose d'une dacquoise amande, d'une mousse chocolat noir, d'un crémeux amande, d'un croustillant praliné amande, d'un glaçage chocolat et d'amandes hachées. J'ai réalisé cet entremets dans un moule silikomart de 18 cm de diamètre et...
