Ces petites mousses se composent d'une mousse à la purée de framboises, d'une gelée de purée de framboises, d'une génoise aux fruits, et en décoration d'une ganache montée vanille et de fruits frais. Je vous donne la recette pour 6 desserts individuels....

Mon fraisier se compose de deux dacquoises amande, d'une crème mousseline à la vanille, d'un confit de fraises et fraises fraîches, d'une ganache montée chocolat blanc vanille et de fraises, en décoration quelques framboises et myrtilles. Pour les dacquoises,...