Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!
Et voilà la recette du fraisier "allégé", il se compose de deux génoises, d'une crème mousseline allégée (qui au goût ressemble plus à une crème pâtissière qu'à une crème mousseline), d'une chantilly mascarpone et de fraises et framboises fraîches. Attention,...
Les tartelettes se composent d'une pâte sablée pistache, d'une crème de pistache aux fraises et framboises du jardin, d'un confit fraise/framboise, d'une mousse pistache avec glaçage chocolat blanc pistache, éclats de pistache, pistaches, petits morceaux...
Je vous donne la recette de cette tarte pour un cercle à pâtisserie oblong Debuyer 6 parts. La tarte se compose d'une pâte sucrée, d'une crème de noisette/noix de pécan, d'une ganache au chocolat au lait et d'une chantilly au praliné. Attention la pâte...
Cette tarte se compose d'une pâte sablée cacahuète, d'une crème de cacahuète, de beurre de cacahuète de la Maison Francis Miot, d'un dôme vanille et d'un glaçage au beurre de cacahuète. Vous pourrez retrouver le beurre de cacahuète sur la boutique en...
Je suis ravie de vous annoncer que je suis ambassadrice d'une nouvelle boutique en ligne d'ustensiles de cuisine, matériel, ingrédients...qui se nomme " Pour Les Gourmets ". Ça vous dit de participer avec moi au lancement privé du site ?? Pour cela rien...
Ce fraisier se prépare la veille pour être déguster le lendemain. Mon fraisier se compose de deux dacquoises pistache, d'une crème mousseline pistache, de ganache montée pistache et de fraises. J'ai utilisé la poudre de pistache et les pistaches hachées...
Aujourd'hui je vous propose un entremets aux saveurs printanières, du citron et des fraises, je crois que c'est un des rares desserts à base de citron que j'arrive à manger! L'entremets se compose d'une mousse au citron, d'un confit de fraises, d'un biscuit...
Il y a un peu plus d'un mois, Belle-Maman m'avait dit "Dodo j'aimerais bien goûter un de tes Saint-Honorés", le dimanche de son anniversaire, je lui avais donc réalisé ce Saint Honoré! Il se compose d'une pâte feuilletée "rapide", d'une pâte à choux avec...
Je vous propose aujourd'hui une recette de tartelettes aux noisettes, mon fruits sec préféré, réalisée en collaboration avec Bédouin Fruits secs . Les tartelettes se composent d'une pâte sablée cacao noisette, d'une crème de noisette et noisettes entières,...
Cette bûche se compose d'une mousse vanille, d'un biscuit viennois roulé à la confiture de framboise, d'un croustillant pistache, d'un biscuit viennois, d'un glaçage bicolore et de pistaches. J'ai réalisé cette recette en collaboration avec Miam Marius...
Cette tarte se compose d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, d'une crème diplomate vanille, d'une ganache montée miel d'acacia et pâte à tartiner noisette de la Maison Francis Miot, choux craquelin noisette à la crème diplomate vanille...
J'ai eu le plaisir de recevoir des tablettes de chocolat bio de la part de la Maison Bonange. Outre la gourmandise du chocolat, le packaging est magnifique! Je vous laisse découvrir la boutique en ligne ici J'ai donc utilisé pour cette recette le chocolat...
Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et relativement rapide, au chocolat au lait et au praliné. J'ai créé ce dessert pour mettre en avant les fritures au praliné que j'ai réalisé en collaboration avec Alice Délice, je vous proposerai la...
La tarte se compose d'une pâte sablée amande, d'une crème de pistache, d'un confit de fraises, d'un dôme pistache avec glaçage coloré en vert pistache, éclats de pistache, pistaches et fraises. J'ai réalisé cette recette en collaboration avec Bedouin...
Alors, mon Saint-Honoré se compose d'une pâte feuilletée inversée, de pâte à choux avec craquelin au cacao, d'une crème diplomate à la vanille et d'une chantilly vanillée. Je vous conseille de commencer la pâte feuilletée le vendredi si le Saint-Honoré...
Les fêtes arrivent à grands pas et je tiens à vous proposer des entrées ou des feuilletés apéritif sympas! Je commence avec ces délicieux roulés au comté Entremont, je les ai réalisé en version entrée mais vous pouvez très bien les faire plus petits et...
Je vous propose une nouvelle recette de tarte au citron, une recette toute simple que j'ai réalisé pour mon compagnon dont c'est le dessert préféré (et oui, moi je n'aime pas les tartes au citron...). La tarte se compose d'une pâte sucrée à la poudre...
Cet entremets se compose de deux biscuits moelleux imbibés de sirop au café, d'une crème vanille mascarpone et de poudre de cacao. J'ai utilisé un cercle de 20 cm de diamètre et de 6 cm de hauteur mais j'ai rajouté du rhodoïd pour la hauteur ce qui fait...
Je vous propose la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et de 6 cm de hauteur, les proportions sont parfaites pour ce cercle. Attention, la craqueline se prépare à l'avance puisqu'elle nécessite des temps de repos au congélateur! La...
Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande aux poires, d'un caramel onctueux à la pâte de praliné pécan et noix de pécan, d'une ganache montée à la vanille et de noix de pécan. Pour le pochage j'ai utilisé une douille...
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake noisette, avec un insert ganache chocolat au lait, un glaçage rocher et un caramel onctueux à la pâte de praliné noisette. Pour ce cake, j'ai utilisé le moule Kyoto Silikomart Professionnel disponible sur...
Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette et noisettes entières, de confiture de lait beurre salé de la Maison Francis Miot, d'un dôme chocolat lait caramel et d'un glaçage chocolat lait caramel. Vous pourrez retrouver...
Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, d'un confit framboises, d'un dôme vanille, d'un glaçage coloré en rose et de fruits du jardin. J'ai réalisé cette recette avec le kit tartelettes carrées silikomart 8cm...
Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, d'un confit de fraises, d'une ganache montée à la vanille et de petits cœurs de fraises. Recette pour 6 tartelettes de 8.5 cm, cercles perforés Debuyer x Valrhona disponibles...
Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée, d'une crème de noisette et noix de pécan, d'une ganache dulcey, d'un dôme et glaçage dulcey, d'une ganache montée à la vanille et de noix de pécan. Recette pour 6 tartelettes de 8.5 cm de diamètre. Pâte...
