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Dodofairy

Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!

Dodofairy

Top articles

  • Le Noix de Pécan-Chocolat

    01 janvier 2018 ( #Entremets )

    Après les fingers, je vous propose ici la Noix de Pécan - Chocolat en version familiale. Je vous propose la recette pour un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre. La recette se compose d'un croustillant au streusel, d'un biscuit moelleux au chocolat,...

  • Bouchées à la reine crevettes quenelles maison

    01 janvier 2018 ( #Tartes salées )

    Pour Noël, j'ai voulu innover un peu avec ces bouchées à la reine composées de crevettes, de quenelles maison aux œufs, de champignons et de béchamel. Un délice! D'ailleurs il me reste des crevettes au frigo...et je crois que je vais de nouveau me laisser...

  • Niflettes

    22 octobre 2017 ( #Desserts individuels )

    Cela faisait un bon bout de temps que je voulais tester cette recette, et cette semaine, je me suis enfin lancée, avec le bon lait frais que me donne mon beau-frère. Les niflettes, c'est vraiment un dessert tout simple à réaliser et qui plaît beaucoup,...

  • Millefeuille à la Vanille

    07 octobre 2017 ( #Desserts individuels )

    40 ans de mon chéri oblige, je me devais de tenter de nouveaux desserts et il a opté pour le millefeuille, autant vous dire qu'étant donné que je n'en fais jamais...je n'étais pas du tout à l'aise dans cette réalisation... Au final, j'ai décidé de faire...

  • Pizza tomates cerises-parmesan-comté

    07 octobre 2017 ( #Pains, pizzas, burgers )

    Les pizzas...j'en suis dingue!! Je pourrais en manger tous les soirs...faut dire c'est tellement bon!! Je vous propose ici une pizza fine aux dernières tomates cerises de mon jardin, au parmesan et comté, olives vertes, basilic et romarin. La pâte à pizza:...

  • Finger Noix de pécan - Chocolat

    20 septembre 2017 ( #Desserts individuels )

    40 ans de mon Mister oblige, j'ai voulu tenter une nouvelle recette! J'ai pris des idées à droite à gauche en bouquinant mes magazines de pâtisserie et voici le résultat, un finger Noix de pécan - Chocolat. Ce finger se compose d'une base croustillante...

  • Pains aux raisins

    24 juillet 2017 ( #Viennoiseries sucrées )

    Des petits pains aux raisins facile à réaliser pour des petits déjeuners gourmands!! Vu qu'il y en a parmi vous qui ont tenté l'expérience, je le répète, suivez à la lettre la recette!! N'allez pas utiliser de la levure sèche pour remplacer la levure...

  • Brownie coulant

    22 mai 2017 ( #Gâteaux, Cakes, Galettes... )

    Le brownies...mmmm...on adore ça à la maison!! Je vous propose ici une recette à partager de brownies coulant, autant vous dire que le temps de cuisson ne doit pas être long!! J'ai utilisé un moule rectangulaire de 20 cm sur 14 cm. La recette: 55 g de...

  • Crumble Pie Myrtille

    24 avril 2017 ( #Tartes sucrées )

    Une envie subite de myrtilles...allez savoir pourquoi...(non non je n'ai pas le petit 3ème!! Promis!!), j'ai donc testé une crumble myrtille, le chéri était quelque peu réticent et au final tout le monde a apprécié!! Cette tarte se compose d'une pâte...

  • Macarons à la Pistache

    16 avril 2017 ( #Desserts individuels )

    Innovation totale pour ces macarons...j'avais acheté des pistaches non salées (enfin...la première fois je me suis trompée, j'ai ramené à la maison des poivre et sel...le boulet!!) dans l'idée de les utiliser en dessert. Et je me suis dit, pourquoi pas...

  • Macarons au chocolat blanc

    04 avril 2017 ( #Desserts individuels )

    Les macarons...un régal pour mes filles...j'ai l'habitude de les réaliser avec une meringue française et pour cause...un thermomètre nullissime qui passe de 72 à 75 ° d'un coup ou bien qui baisse en température alors qu'il devrait augmenter bref...et...

  • Brioche buchty

    14 mars 2017 ( #Beignets, brioches, granolas... )

    Encore une recette que je voulais tester depuis longtemps et je dois dire que je ne suis pas déçue du résultat, la brioche est aérée, moelleuse à souhait, bref un régal!! Dans ce type de brioche, le beurre est remplacé par de la crème fraîche épaisse....

  • Palets bretons

    01 mars 2017 ( #Desserts individuels )

    Pour réaliser le Fantastik Gianduja, il me fallait des palets bretons, bon je vous avoue tout, j'avais été acheter des "Roudor" et puis je me suis dit que j'étais complètement timbrée d'avoir acheté ça...sachant que je pouvais trouver une super recette...

  • Mini-Brownies au Noix

    25 février 2017 ( #Desserts individuels )

    Ces mini-brownies sont à tomber, à la maison, on les adore, impossible d'y résister!! Je les réalise avec des noix issues du jardin de mes beaux-parents, les filles se régalent à m'aider à les casser et à en sortir la "surprise" comme me dit ma pitchounette,...

  • Tarte épaisse Pomme de Terre - Cantal

    21 janvier 2017 ( #Tartes salées )

    Que faire avec des restes de pommes de terre d'une soirée raclette...une tarte épaisse aux pommes de terre!! Une recette idéale pour les journées hivernales, gourmande à souhait et qui plaira à toute la famille!! Je vous la propose avec des allumettes...

  • Bûche Vanille Framboise

    25 décembre 2016 ( #Entremets )

    Pour Noël, je voulais faire une jolie bûche dans un vrai moule à bûche, j'en avais repéré un super sympa, un moule Silikomart, sauf que...bah je n'ai pas de carte bleue (oui je sais je suis une extra-terrestre) et impossible de le trouver vers chez moi......

  • Muffins Coeur Nutella

    04 décembre 2016 ( #Desserts individuels )

    Cela faisait un petit moment que ma pitchoune me réclamait des muffins, pour lui faire plaisir, j'ai réalisé des muffins au coeur Nutella. Alors, oui, je vous entends d'ici, le Nutella...beaucoup dénigré à cause de l'huile de palme...je suis entièrement...

  • Gâteau au chocolat

    03 décembre 2016 ( #Gâteaux, Cakes, Galettes... )

    Le fameux gâteau au chocolat, mes filles en raffolent!! Je vous propose ici la recette de Cyril Lignac où le beurre est remplacé par du mascarpone. Vous pouvez l'accompagner de glace à la vanille, au caramel ou autres, de crème anglaise, de coulis de...

  • Chocolatines avec 75 g de beurre de tourage

    26 octobre 2016 ( #Viennoiseries sucrées )

    Comme je vous l'ait dit via mon compte instagram, mes tests de viennoiseries avec le moins de beurre possible sont terminés!! Je suis passée de 125 g de beurre de tourage à 75 g de beurre de tourage, avec la même détrempe (sans beurre) et toujours un...

  • Fraîcheur chocolat

    13 octobre 2016 ( #Entremets )

    J'ai réalisé ce fraîcheur chocolat pour un baptême!! C'est un entremet avec une base de biscuit type brownie aux noisettes torréfiées, un crémeux au chocolat et un glaçage chocolat, il est très facile à réaliser!! Il doit être congelé avant le glaçage,...

  • Tarte aux deux chocolats

    05 septembre 2016 ( #Tartes sucrées )

    N'ayant plus de pâte de praliné...(il va vite falloir que j'en refasse...), j'ai testé la recette sans, du coup qu'avec du chocolat et le résultat est aussi délicieux puisque mes deux pitchounettes se sont englouties déjà presque toute la tarte depuis...

  • Torsades au chocolat

    28 août 2016 ( #Viennoiseries sucrées )

    Et voici un nouveau test de viennoiserie, les torsades au chocolat, rien de bien compliqué!! Je reprends ma base de pâte à viennoiserie, de la crème pâtissière et des pépites de chocolat et le tour est joué!! La recette se compose d'une détrempe à laquelle...

  • Cookies chocolat et noisettes

    21 juillet 2016 ( #Desserts individuels )

    Aujourd'hui pour le goûter je vous propose une recette de cookies au chocolat et aux noisettes!! La recette: 100 g de sucre (j'ai mis 75 g de vergeoise brune et 25 g de sucre semoule) 80 g de beurre 160 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 petit...

  • Tarte Pana Cotta Noix de coco Fruits rouges

    05 juillet 2018 ( #Tartes sucrées )

    Il n'y a pas longtemps j'ai testé la tarte pana cotta à la vanille, je vous avais déjà informé que je testerais très vite version coco, voilà donc la recette aujourd'hui! Cette tarte se compose d'une pâte sucrée, d'une crème à la noix de coco / fruits...

  • Brownie Caramel Chocolat Noix Noix de Cajou

    11 août 2018 ( #Gâteaux, Cakes, Galettes... )

    La fraîcheur revenant peu à peu, j'ai enfin trouvé le courage de rallumer mon four! Ayant une grosse envie de chocolat, j'ai réalisé un brownie caramel chocolat au noix et noix de cajou que j'ai décoré avec un crémeux au chocolat noir et une chantilly...

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