Dodofairy

Cette recette se compose d'une mousse Zephyr Caramel, d'un insert caramel au beurre salé et noisettes du Piémont, pralin feuilletine, ganache montée Zephyr Caramel et d'un glaçage rocher. J'ai utilisé le moule fingers Silikomart Professional. J'ai utilisé...

Cette recette se compose d'une pâte sucrée noisette, d'une crème de noisette, de caramel au beurre salé, de poires aux sirop, d'une mousse 2 chocolats et glaçage 2 chocolats. En décoration des noisettes du Piémont et des noisettes hachées grillées Bédouin...

Cet entremets se compose d'une mousse caramel, d'un crémeux vanille, d'un pain de gênes aux poires et d'un glaçage caramel. Je vous propose la recette pour un cercle de 18 cm de diamètre et 6 cm de diamètre. Vous aurez également besoin d'un cercle de...

Les tartelettes se composent d'une pâte sablée Amande, d'une crème d'amande, d'un confit rhubarbe fraise, d'une mousse vanille avec glaçage chocolat blanc vanille, éclats de noisette, amandes effilées, morceaux de fraise. Pour réaliser cette recette,...

Inspiration et recette de la mousse et du crémeux vanille : Caraque de Denis Matiasy. Cet entremets se compose d'un mousse chocolat noir, d'un crémeux vanille, d'une dacquoise amande, d'un croustillant praliné et d'un glaçage chocolat noir/chocolat au...

Les tartelettes se composent d'une pâte sablée pistache, d'une crème de pistache, d'un confit framboise, d'une mousse pistache avec glaçage chocolat blanc pistache, éclats de pistache, pistaches et grains de framboise. Pour réaliser cette recette, j'ai...

Ce fraisier se prépare la veille pour être déguster le lendemain. Mon fraisier se compose de deux dacquoises pistache, d'une crème mousseline pistache, de ganache montée pistache et de fraises. J'ai utilisé la poudre de pistache et les pistaches hachées...

Cet entremets se compose d'un biscuit madeleine pistache framboise, d'un confit de framboises, d'une mousse pistache et d'un glaçage rouge. En décoration, pistaches hachées, chantilly pistache et framboises. J'ai réalisé cet entremets dans un cercle à...

Cette recette se compose d'une pâte sablée noisette, de caramel au beurre salé, de noisettes du Piémont, d'une ganache gianduja, en décoration noisettes hachées grillées. J'ai utilisé le chocolat gianduja Le Petit Carré de chocolat et les noisettes hachées...

Je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre et de 4.5 cm de haut. Pâte sablée noix de coco: 65 g de beurre mou 130 g de farine T55 45 g de sucre glace 15 g de noix de coco râpée 1 g de sel 28 g d'œuf Dans le bol du robot...