750 grammes
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Dodofairy

Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!

Entremets Cœur Choco Noisette

Entremets Cœur Choco Noisette

Ces entremets se composent d'une mousse chocolat au lait, d'inserts crémeux deux chocolats et praliné noisette, d'un glaçage aux deux chocolats et dacquoise noisette recouverte de croustillant. En décoration, noisettes torréfiées et céréales enrobées...

Galette Frangipane Noix de pécan

Galette Frangipane Noix de pécan

Cette galette se compose d'une pâte feuilletée inversée, d'une frangipane noix de pécan, de noix de pécan et d'un sirop baumé. Attention la pâte feuilletée inversée nécessite des temps de repos au frigo ! Pâte feuilletée inversée (pour 1 pâte, attention...

Bûche Vanille Caramel Pomme Noisette

Bûche Vanille Caramel Pomme Noisette

Elle se compose d'un crémeux caramel, de pommes fondantes, d'une ganache vanille, d'une dacquoise noisette, d'un croustillant praliné, d'un glaçage chocolat blanc et de noisettes. Je vous donne la recette pour un moule 25x9x7cm. En insert, je me sers...

Bûche Myrtille Vanille

Bûche Myrtille Vanille

Cette bûche se compose d'une mousse vanille, d'un biscuit viennois roulé à la confiture de myrtille, d'un croustillant praliné, d'un glaçage myrtille, de ganaches montées vanille et myrtille et de myrtilles. Attention la bûche nécessite des temps de congélation...

Bûche Gianduja 2024

Bûche Gianduja 2024

La bûche se compose d'un bavarois gianduja, de dacquoises noisettes, d'un croustillant praliné, d'un glaçage chocolat au lait et en décoration de noisettes torréfiées. Attention, la bûche nécessite des temps de repos au congélateur et au réfrigérateur....

Bûche Pistache Framboise

Bûche Pistache Framboise

Cette bûche se compose d'une mousse à la pistache, d'un insert confit de framboises, d'une dacquoise pistache, d'un croustillant praliné pistache, d'un glaçage coloré vert pistache et de pistaches. J'ai utilisé la poudre de pistache, la pâte de pistache...

Bûche Citron meringuée

Bûche Citron meringuée

Cette bûche se compose d'un insert au citron, d'une mousse au citron, d'un biscuit à la cuillère et d'une meringue italienne passée au chalumeau. Pour l'insert j'ai utilisé la gouttière Debuyer 30x4 (je l'ai coupé pour avoir la même longueur que mon moule...

Bûche tout chocolat

Bûche tout chocolat

Cette bûche se compose d'une mousse au chocolat au lait, d'un crémeux aux deux chocolats, d'une dacquoise noisette, d'un croustillant praliné noisette et d'un glaçage aux deux chocolats. Attention cette bûche nécessite des temps de congélation. Pour l'insert...

Bûche Noisette Cappuccino Vanille

Bûche Noisette Cappuccino Vanille

Cette bûche se compose d'une mousse vanille mascarpone, d'un insert crémeux cappuccino et praliné noisette, d'un croustillant praliné noisette, d'un biscuit à la cuillère, d'un glaçage chocolat blanc, d'un glaçage cappuccino, de céréales enrobées caramel...

Entremets individuels Noix de Pécan Vanille

Entremets individuels Noix de Pécan Vanille

Ces entremets se composent d'un insert crémeux praliné pécan, de praliné pécan, d'une mousse vanille, d'un glaçage praliné pécan/vanille, d'une base de dacquoise et de croustillant praliné pécan. Attention ! Cette recette nécessite des temps de congélation...