750 grammes
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Dodofairy

Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!

Tarte Saint Valentin Amande Vanille Caramel Poire

Tarte Saint Valentin Amande Vanille Caramel Poire

Cette tarte se compose d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande aux morceaux de poire au sirop, de caramel au beurre salé, d'un dôme vanille, d'un glaçage caramel, d'éclats d'amande et de bâtonnets d'amande. J'ai réalisé cette recette en collaboration...

Tartelettes Miel de mûrier Vanille Framboise

Tartelettes Miel de mûrier Vanille Framboise

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée à la poudre d'amande, d'une crème d'amande au miel de mûrier, d'un confit framboises, d'une ganache montée à la vanille miel de mûrier, et en décoration des framboises. J'ai réalisé cette recette en collaboration...

Tarte oblong Noix de pécan Chocolat Vanille Beurre de cacahuète

Tarte oblong Noix de pécan Chocolat Vanille Beurre de cacahuète

Cette tarte se compose d'une pâte sablée noix de pécan, d'une crème de noix de pécan, d'une ganache chocolat au lait beurre de cacahuète noix de pécan, d'une ganache montée à la vanille, de beurre de cacahuète crémeux, de cacahuètes et de noix de pécan...

Tartelettes Marron Vanille Noisette

Tartelettes Marron Vanille Noisette

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, d'un crémeux vanille, d'un dôme mousse et glaçage à la crème de marron, de noisettes torréfiées, de peaux de noisette et marron glacé. Je vous donne la recette pour 6 tartelettes...

Entremets Dulcey Pomme Caramel Noix de pécan

Entremets Dulcey Pomme Caramel Noix de pécan

Cet entremets se compose d'un pain de gênes aux pommes, d'un crémeux caramel, d'une ganache dulcey, d'un croustillant corn flakes praliné noix de pécan et d'un glaçage dulcey. Je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et...

Tarte Chocolat au lait Noix de pécan

Tarte Chocolat au lait Noix de pécan

Cette tarte se compose d'une pâte sablée noix de pécan, d'une crème de noix de pécan, d'un croustillant praliné noix de pécan, dôme et glaçage chocolat au lait et noix de pécan. Je vous propose la recette pour le kit tarte ring 19 cm Silikomart. Attention,...

Tartelettes Vanille Poire Amande Caramel

Tartelettes Vanille Poire Amande Caramel

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée à la poudre d'amande, d'une crème d'amande et poires au sirop, d'un caramel au beurre salé, d'une ganache montée à la vanille, et en décoration de morceaux de poire et éclats d'amande. Je vous donne la recette...

Tartelettes citron meringuées cercles oblong

Tartelettes citron meringuées cercles oblong

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'un lemon curd, d'une meringue italienne et de confit de citron. J'ai utilisé les cercles oblong Debuyer x Valrhona disponibles sur la boutique en ligne Pour les Gourmets . N'hésitez pas à réaliser...

Paris Brest individuels

Paris Brest individuels

De la pâte à choux avec craquelin noisette, de la pâte de praliné noisette, et une crème au praliné. Pour avoir des choux relativement ronds, j'ai utilisé le moule 6 donuts Silikomart. Le craquelin: J-1 50 g de cassonade 35 g de farine 15 g de noisette...

Tartelettes Noix de pécan Pomme Zephyr caramel

Tartelettes Noix de pécan Pomme Zephyr caramel

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noix de pécan, d'une crème noix de pécan, de pommes fondantes vanillées, d'une ganache montée Zephyr caramel vanillée, de caramel au beurre salé et de noix de pécan caramélisées. Je vous donne la recette...