750 grammes
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Dodofairy

Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!

Bûche Mangue Passion Zephyr caramel Pécan

Bûche Mangue Passion Zephyr caramel Pécan

Cette bûche se compose d'une ganache montée zephyr caramel, d'une gelée passion mangue, d'un namelaka zephyr caramel, d'un financier noix de pécan, d'un croustillant, d'un glaçage zephyr caramel et de noix de pécan torréfiées. Recette réalisée en collaboration...

Bûche Chocolat Cacahuète Pécan Caramel

Bûche Chocolat Cacahuète Pécan Caramel

Mode Noël activé avec cette première bûche réalisée pour les 14 ans de ma grande ! Elle se compose d'une base brownie aux noix de pécan, d'une mousse chocolat noir/chocolat au lait, d'un crémeux praliné cacahuètes, d'un caramel cacahuètes pécan et d'un...

Tarte Poire Vanille Caramel Pécan

Tarte Poire Vanille Caramel Pécan

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande aux poires, d'un caramel onctueux à la pâte de praliné pécan et noix de pécan, d'une ganache montée à la vanille et de noix de pécan. Pour le pochage j'ai utilisé une douille...

Tarte Marron Poire Noisette

Tarte Marron Poire Noisette

Cette tarte se compose d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette aux poires, d'un croustillant au praliné noisette, d'un dôme mousse à la crème de marron, d'un glaçage crème de marron praliné noisette et de noisettes. J'ai utilisé le kit tarte...

Cake cacao noisette zephyr caramel

Cake cacao noisette zephyr caramel

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake cacao noisette, avec un insert ganache chocolat zephyr caramel pâte de praliné noisette, un glaçage rocher zephyr caramel et un crémeux caramel. Pour ce cake, j'ai utilisé le moule Kyoto Silikomart Professionnel...

Entremets individuels Vanille Pomme Pécan Caramel Speculoos

Entremets individuels Vanille Pomme Pécan Caramel Speculoos

Ces entremets se composent d'une ganache montée vanille chocolat blanc, d'un crémeux caramel, de pommes fondantes, d'un pain de gênes noix de pécan, d'un croustillant speculoos, d'un glaçage chocolat blanc et de noix de pécan torréfiées. J'ai utilisé...

Tartelettes Framboise Amande Chocolat blanc à la violette

Tartelettes Framboise Amande Chocolat blanc à la violette

Les tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, d'un confit de purée de framboises, d'une mousse vanille et chocolat blanc à la violette avec glaçage violet, framboises (ou myrtilles) et éclats de violette. Pour réaliser cette...

Cake Noix de Pécan Chocolat lait caramel Caramel

Cake Noix de Pécan Chocolat lait caramel Caramel

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake noix de pécan, avec un insert ganache chocolat lactée caramel, un glaçage rocher et un caramel onctueux à la pâte de praliné noix de pécan. Pour ce cake, j'ai utilisé le moule Kyoto Silikomart Professionnel...

Royal chocolat individuels

Royal chocolat individuels

Ces entremets individuels se composent de dacquoises noisette, d'une mousse au chocolat noir, d'un glaçage chocolat noir et chocolat au lait, d'une base croustillante, d'éclats de noisettes et de peaux de noisettes. J'ai utilisé le moule Stone Silikomart...

Tarte Pâte à tartiner Noisette Poire

Tarte Pâte à tartiner Noisette Poire

Cette tarte se compose d'une tarte sablée noisette cacao, d'une crème de noisette et noisettes entières, de poires fondantes vanillées, d'un dôme chocolat blanc pâte à tartiner, d'un glaçage chocolat blanc pâte à tartiner et de noisettes. J'ai réalisé...