Mini cakes Tomates cerises Mozzarella Basilic

Pour les cakes salés, je réalise toujours la recette de base de Sophie Dudemaine, le top!!

Pour les réaliser, j'utilise mes moules à cannelés en silicone ! Je fais donc 16 mini-cakes avec la recette :)

150 g de farine

1 sachet de levure chimique Alsa

3 œufs

100 ml d'huile de tournesol

125 ml de lait tiède

15 tomates cerises

125 g de mozzarella

75 g de comté râpé

sel

poivre

quelques feuilles de basilic frais

Mélanger la farine, la levure, les œufs et l'huile.

Ajouter le lait, bien mélanger, saler et poivrer.

Ajouter à la spatule les tomates cerises coupées en deux, la mozzarella coupée en petits morceaux, les feuilles de basilic ciselées et le fromage râpé.

Cuire à 180° 15/20 minutes. 

Les mini-cakes doivent être bien dorés.