desserts individuels

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette et noisettes entières, d'un crémeux à la vanille, de pommes caramel, nappage neutre et d'éclats de noisette. J'ai utilisé des cercles à tartelettes perforés de 7.5 cm de...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, d'un confit de fruits rouges, d'une ganache montée à la vanille, d'une ganache montée à la purée de myrtilles, éclats de noisette, myrtilles et framboises. La purée de myrtilles...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, d'un confit rhubarbe fraise, d'une ganache montée à la vanille, pointe de confit rhubarbe fraise, morceaux de rhubarbe cuite, fraise et noisettes. Pochage réalisée avec...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème de noix de pécan et noix de pécan, d'une ganache lactée caramel et pâte de praliné noix de pécan, d'une ganache montée zephyr caramel, en décoration noix de pécan et pointe de pâte de...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème de pistache, d'un confit de fraises, d'une ganache montée à la pâte de pistache, pointe de pâte de pistache, fraises et pistaches. Pochage réalisée avec une douille Saint Honoré Debuyer...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette et morceaux de pomme cuite, de caramel onctueux à la pâte de noisette, d'une ganache montée à la vanille, pointe de caramel et noisettes. Pochage réalisée avec une douille...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette, d'une ganache chocolat au lait beurre de cacahuète, d'une ganache montée à la vanille, de beurre de cacahuète, d'éclats de noisette et de cacahuètes. Pour le pochage j'ai...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette et noisettes entières, d'un confit de fraise, d'une mousse citron, d'un glaçage coloré en jaune, d'éclats de noisette, noisettes et peaux de noisette. C'est un mélange osé,...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'un caramel onctueux à la pâte de noisette, d'une ganache au chocolat au lait et d'éclats de noisette. Je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre. Attention, je réalise toujours...

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablé pécan, d'une crème de noix de pécan, d'un namelaka zephyr caramel, d'une gelée mangue passion, d'un dôme zephyr caramel, d'un glaçage zephyr caramel, en décoration éclats de noisette et noix de pécan. Je vous...