Gougères au comté

Gougères au comté

250 ml d'eau

5 g de sel

75 g de beurre

150 g de farine T45

4 œufs

140 g de comté râpé

Préchauffer le four à 180°.

Verser dans une casserole l’eau, le beurre et le sel.

Porter à ébullition puis ajouter la farine hors du feu, en une fois. Faire ensuite chauffer à feu doux en mélangeant à la spatule jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.

Mettre la préparation dans un grand saladier.

Laisser tiédir puis incorporer les œufs battus, un par un.

Terminer en incorporant le fromage râpé.

Déposer des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 25 minutes environ.

Déguster !