Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!
En collaboration avec Mastrad Paris, j'ai reçu le nouveau coffret crèmes brûlées, il se compose d'un chalumeau et de 4 ramequins tout jolis (attention, pensez à acheter la recharge de gaz!).
D'ailleurs je vous propose un code promo : DODOFAIRY qui vous permettra d'obtenir 15% de remise sur tout le site jusqu'à mi-juillet (la fête des mères arrive bientôt!!). Voici le lien direct vers le coffret ici.
J'ai donc réalisé 4 crèmes brûlées, je vous donne la recette qui est dosée pour les ramequins présents dans le coffret!
Pensez à réaliser les crèmes brûlées la veille!!
La recette (pour 4 crèmes):
250 ml de lait entier
250 l de crème liquide entière
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille
30/50 g de cassonade
Faites bouillir le lait et laisser infuser les graines et la gousse de vanille minimum 2 heures, le mieux toute une nuit. Au bout de ce temps enlever la gousse de vanille.
Préchauffer le four à 95°.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Faire chauffer le lait sans le faire bouillir, le verser petit à petit sur les jaunes sans cesser de remuer. Ajouter la crème froide.
Verser la préparation dans les 4 ramequins et enfourner pendant 1h15.
(J'ai testé juste une heure de cuisson et au final les crèmes étaient coulantes au centre...)
Laisser refroidir les crèmes à température ambiante puis les mettre au frigo une nuit.
Le jour J, déposer de la cassonade sur la crème et caraméliser au chalumeau.
Régalez-vous!!