Découverte YOUSCHOOL

Aujourd'hui je vous parle de Youschool https://www.youschool.fr/

Youschool, c'est une école en ligne, pour préparer à distance un CAP Pâtissier ou un CAP Cuisine ou un CAP Boulangerie. Pour la petite histoire, Youschool est une école privée à distance déclarée au Rectorat de Paris. Toutes leurs formations sont soumises au contrôle de l'Éducation Nationale et suivent uniquement le référentiel du Diplôme d'État auquel ils vous préparent. Leurs élèves accèdent à tous les cours, toutes les vidéos, tous les quizz de chaque leçon et tous les exercices interactifs sur leur plateforme de e-learning.

Avec Youschool, vous n'êtes plus seuls face à un livre ou un classeur, votre formation est une communauté déchanges et de partages. Leur e-learning fonctionne comme un réseau social. Depuis votre profil, vous pouvez échanger avec les professeurs et les autres élèves sur le mur de chacun des cours. Pendant que vous étudiez, vous pouvez à tout moment poster des questions, des commentaires, échanger et partager avec les professeurs et les autres élèves, créer des groupes de travail.

Pour tout vous dire, j'ai été contactée par Solène de Youschool pour tester la plateforme pendant 1 mois. Pourquoi j'ai accepté? Parce que clairement j'ai dans le petit coin de ma tête l'idée de pourquoi pas passer un jour un CAP Pâtissier...parce que je trouve ça plus pratique d'apprendre via une plateforme de chez moi (eh oui...je suis assistante administrative, maman, blogueuse...)...parce que Solène a attisé ma curiosité et que ben mine de rien, je ne suis qu'une amatrice et qu'apprendre quelques techniques ne peut en aucun cas me faire de mal!!

Voici le lien pour vous informer sur le CAP Pâtissier https://www.youschool.fr/cap-patisserie/ et voici le lien pour avoir accès à l'espace découverte https://etudiants.youschool.fr/

Donc mon idée est de vous raconter mon expérience, de vous montrer les réalisations que j'aurais effectué grâce à la plateforme Youschool et je l'espère vous donner envie de vous lancer dans l'aventure! Allez c'est parti l'aventure Youschool commence maintenant!!!

Le 28/06/2018 : La plateforme est vraiment très simple, vous choisissez votre rubrique et vous avez accès à ou aux fiches recettes ainsi qu'à ou aux vidéos explicatives. Vous pouvez poser à tout moment une question, un professeur vous répondra le plus rapidement possible, vous pouvez aussi discuter de vos réalisations avec les autres élèves, ce qui est très sympa car ça permet d'échanger.

Ce que je trouve génial, c'est de pouvoir apprendre de chez soi (et oui, on apprend encore et toujours et même si certains me croient professionnelle, je rappelle que je ne suis qu'amatrice), à mon rythme, de pouvoir visionner le nombre de fois que je veux les vidéos pour bien étudier et décortiquer les gestes...

Cela fait maintenant 1 semaine que je teste Youschool, j'ai déjà testé les brioches avec différents façonnages, la pâte brisée en réalisant une tarte à la tomate et une quiche lorraine, les viennoiseries (oui oui!! D'accord j'ai ma recette, mais j'aime bien tester de nouvelles choses, d'autant plus que les conseils donnés dans les vidéos sont plus que précieux! Bon...j'ai rencontré un petit souci, j'ai eu une coupure de courant de 2 h...temps de pousse rallongé de 2 h...viennoiseries un peu plates...vive les aléas du quotidien...) et une recette bonus, celle du brownie.

En ce qui concerne la réalisation des brioches et la réalisation des viennoiseries, j'ai grandement apprécié de pouvoir regarder les vidéos autant que je le voulais et entendre à chaque fois les précieux conseils donnés.

Ma brioche Nanterre et mes petites brioches tressées

Mes petites brioches tressées

Ma tarte à la tomate avec la pâte brisée

Rajout du 14/07/2018:

Je suis totalement fan des recettes et des vidéos proposées par Youschool, je suis tombée amoureuse de leur recette de viennoiseries, vous pouvez voir ci dessous mes roulés salés béchamel lardons et mes croissants, nature, au chocolat et au jambon. C'est tellement bien expliqué que vous ne pouvez pas les rater!

En plus de ça, le goût est juste divin, un bon goût de beurre bien prononcé, comme à la boulangerie.

Roulé salé

Roulé salé

Croissant au chocolat

Croissant

Croissants au jambon

J'ai aussi testé la craqueline, un délicieux dessert très noisette, une pure merveille! On a tous été transporté par les saveurs, à faire...très vite!

Et puis les chouquettes aussi, déjà deux fois que je les réalise...je n'ai jamais obtenu de chouquettes aussi jolies, qui restent bien gonflées après la cuisson, top! Mes filles sont ravies, elles qui adorent les chouquettes!

Et la nougatine...c'est tellement bon! Je l'ai utilisé en décoration de ma craqueline, délicieuse!

J'ai aussi testé les macarons de Mercotte! Des macarons vanille et chocolat préparés pour les cadeaux de fin d'année des maîtresses et atsem...mais oups j'ai totalement oublié de les prendre en photo...je peux en tout cas vous dire que gustativement parlant, ils ont beaucoup plu!

Comme je l'ai sûrement déjà dit, je n'ai pour le moment pas l'idée de passer mon CAP Pâtissier, mais étant autonome, appréciant travaillé à mon rythme, à la maison, je n'hésiterais pas une seconde à m'inscrire sur Youschool si c'est le cas. 

Personnellement je trouve que les recettes et les vidéos sont d'une qualité très professionnelle, qu'elles sont accessibles à tout le monde, que mine de rien, le fait de pouvoir regarder les vidéos autant de fois qu'on le veut, permet d'enregistrer les gestes, de pouvoir observer à chaque fois de nouveaux détails, c'est vraiment un gros avantage.

Mon prochain défi: le Saint Honoré! J'ai déjà visionné la vidéo de Jeffrey Cagnes plusieurs fois pour bien enregistré les gestes! Y a plus qu'à!! Je vous en reparle très vite!