Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!
La brioche, je n'en fais pas souvent et du coup, je maîtrise beaucoup moins que mes viennoiseries!
Je vous propose ici une recette hyper moelleuse, que j'ai cuit dans un moule en bois de chez Nature's Party http://www.naturesparty.fr/83-moule-caissette.html
La recette:
250 g de farine T45
1 petit œuf
35 g de beurre mou
100 ml de lait
10 g de levure de boulangerie fraîche
30 g de sucre
5 g de sel
Dorure : 1 œuf battu
du sucre en grains
Dans le bol mixeur de votre robot, mettre le sucre, le sel et le beurre.
Couvrir avec la farine. Ajouter l'œuf, la levure et le lait tiède.
Pétrir pendant 10 minutes.
Couvrir d'un linge et laisser pousser 1h30 à température ambiante.
Dégazer la pâte, la façonner et la mettre dans le moule.
Laisser pousser 45mn/1h couverte d'un linge à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de grains de sucre.
Enfourner 20/30 minutes (la brioche doit être bien dorée.
Déguster!