750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Juste une maman qui partage ici avec vous ses réalisations maison!!

Dodofairy

Pizza aux tomates cerises et au basilic du jardin

Pizza aux tomates cerises et au basilic du jardin

Ce soir, c'est pizza!! Oui mais une pizza sauce blanche, aux tomates cerises et au basilic du jardin, c'est la première fois que je teste et on est conquis!!

Pour la recette, sachez que je réalise toujours deux pizzas, notre habituelle poulet/ananas/curry et d'habitude une aux pommes de terre/jambon ou lardons/olives, donc les recettes de la pâte et celle de la sauce blanche sont pour deux pizzas.

Pâte à pizza:

Je la réalise toujours 5 heures avant de faire les pizzas pour qu'elle est le temps de pousser!!

300 g de farine T55 (ou à défaut de la T45)

5 g de sel

180 g d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Dans la cuve de votre robot munie de l'outil pétrisseur, mettre le sel, recouvrir de farine puis ajouter la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive. Pétrir pendant 10 minutes.

Peser la pâte et la diviser en 2 parties égales. Les mettre dans 2 petits saladiers et couvrir de film alimentaire.

Laisser pousser pendant 5 heures à température ambiante.

Après ce temps, étaler vos pâtes dans deux moules à tarte, ou à pizza si vous avez.

Préchauffer votre four à 250° en chaleur tournante.

La sauce blanche:

75 g de crème fraîche

75 g de mascarpone ou de Philadelphia (j'ai utilisé du Philadelphia light)

sel, poivre

Mélanger la crème et le mascarpone dans un saladier, saler et poivrer.

Garnir vos pâtes de cette sauce. Je rappelle que ces doses sont pour 2 pizzas!!

La garniture: (pour 1 pizza)

60 g de mozzarella (couper une mozza (125 g) en deux et garnir vos deux pizzas)

70 g d'emmental râpé

des tomates cerises

des olives

des feuilles de basilic

Couper la mozza en dés et en garnir la pâte recouverte de sauce blanche. Mettre dessus votre emmental râpé. (oui j'installe toujours mon fromage sur la sauce, comme en Italie!! Si vous n'avez jamais essayé, je vous assure que vous serez conquis!!)

Installer vos tomates cerises, vos olives et votre basilic et enfourner en surveillant la cuisson.

Pizza aux tomates cerises et au basilic du jardin

Cette pizza est toute simple mais vraiment très bonne!! Ma toute petite s'est régalée!! Et nous aussi!!

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :